Cafe Arabica là gì?
Cafe hạt Arabica có tên khoa học là Coffea Arabica. Đây là loại cây sinh sống phần lớn ở những vùng núi có độ cao từ 1.000 – 1.500 mét. Đặc điểm nhận dạng của chúng là có tán lớn, hình oval, màu lá xanh đậm (gần giống với cây chè Việt Nam). Độ cao của cây trưởng thành có thể lên đến 6 mét hoặc thậm chí cao đến 15 mét.
Cafe Arabica có vị gì?
Theo đánh giá của các chuyên gia, cà phê Arabica có vị chua thanh nhẹ nhàng xen lẫn chút ngọt ngào, hòa quyện cùng vị đắng nhẹ, khiến nó trở thành một trong những loại hạt cà phê nổi tiếng nhất trên thế giới. Sở hữu nhiều hương vị khác nhau, bao gồm sô cô la, vị hạt, hương trái cây, hương hoa và hương cam quýt đã tạo nên sự đặc biệt của loại cà này.
Hương vị của hạt cà phê Arabica có thể bị ảnh hưởng bởi điều kiện của từng vùng trồng chúng. Ví như, cà phê trồng ở khu vực Trung Nam Mỹ có xu hướng mang hương vị sô cô la với vị đậm đà, trong khi hạt cà ở Châu Phi nổi tiếng với hương hoa và trái cây thanh mát.
Về hương vị của Arabica, chúng thường được mô tả là phức tạp, với những nốt hương riêng biệt xuất hiện ở những thời điểm thưởng thức khác nhau. Nguyên nhân của sự phức tạp này là do hạt cà Arabica có mức độ axit thấp hơn các loại hạt cà phê khác, cho phép hương vị tinh tế hơn.
Nhìn chung, cà phê Arabica là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích cà phê nhẹ, ngọt với hương vị phức tạp. Dù thưởng thức cà phê đen hay sử dụng kèm đường, sữa, cà phê Arabica chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Hàm lượng cafein
Người nước ngoài nhất là các nước phương Tây rất ưa chuộng hạt cafe Arabica vì hàm lượng caffeine trong Arabica chỉ có 1-2% trong khi ở hạt Robusta thì lại chiếm tới 2,5%.
Về hàm lượng đường và chất béo thì Arabica chiếm hơn 60% là chất béo và gần như là gấp đôi so với lượng đường có trong Robusta. Chính yếu tố này đã làm nên sự khác biệt rất lớn về hương vị của 2 loại cafe này.
