Khái quát về thương hiệu Wega
Máy pha cà phê Wega Pegaso thuộc thương hiệu Wega Macchine per Caffé, đây là thương hiệu tiêu biểu đại diện cho ngành sản xuất máy pha cà phê espresso truyền thống nước Ý. Hãng tập trung sản xuất các dòng máy chuyên nghiệp có thể làm ra tách cà phê espresso Ý đích thực như máy pha cà phê điện tử tự động, máy bán tự động và máy cơ.
Chính vì vậy, chúng ta sẽ không quá ngạc nhiên khi chiếc máy pha cà phê Wega Pegaso A1 Group lại sở hữu 2 công nghệ tiên tiến hiếm thấy trong phân khúc máy pha cà phê tầm trung, đó là Công nghệ E61 & Công nghệ Pre-Infusion đem đến chất lượng hoàn hảo cho từng tách cà phê.
Công nghệ hiện đại của Wega Pegaso A1 Group
Máy pha cà phê Wega Pegaso A1 Group có thiết kế cụm thép lớn nối từ boiler (nồi hơi) đến group head (họng pha), giúp lượng nước được bơm ra với mức độ chậm tối đa để bánh cafe có thời gian nở đều bên trong handle (tay pha).
Ngoài ra, nước sẽ được bơm vào một “bình đun” và sau đó lại được đun sôi thêm một lần nữa để đảm bảo nhiệt độ được làm nóng lý tưởng (88-92 độ C), chính lượng nước này mới đúng để sử dụng cho pha cafe. Đây là phương pháp ổn định nhiệt và áp suất cơ học, tốn kém chi phí hơn nhiều nhưng hiệu quả tuyệt vời và không xảy ra lỗi; khác so với phương pháp tự động hoá bằng các sensor nhiệt rất dễ hư hỏng hoặc lỗi.
Với đặc điểm trên, không còn gì tuyệt hơn khi kết hợp cùng Công nghệ Pre-Insfusion – hay đơn giản gọi là “Chế độ ủ cafe”. Để có được một tách cafe thơm ngon về hương vị sẽ cần dựa vào một vài yếu tố như độ mịn của bột cafe, lực nén phù hợp và quan trọng là cafe phải nở đều. Chính vì vậy, máy sẽ cần phun ra lượng nước từng đợt vừa đủ, đồng thời quá trình tăng áp cũng diễn ra.
So với các dòng máy khác là tăng đột ngột lên thẳng 9 bar sẽ gây nên lỗi chiết suất, hoặc có một số dòng máy sử dụng chế độ Pre-Infusion tự động, 1 van sẽ tự ngắt đột ngột ngay khi bơm áp lực vừa phun nước mạnh một lượng nhỏ vào bột cà phê.
Áp suất phun này vẫn là 9 bar và vẫn gây xáo trộn bột cà phê, bánh cà phê có chỗ khô – cướt, mềm – cứng khác nhau và vẫn ko chiết xuất hết tinh chất, hương vị tuyệt hảo của cà phê. Van này cũng rất dễ bị vô hiệu hoá, dễ hỏng và dễ bị bỏ qua.
Sở hữu phím cơ hoàn toàn độc lập
Phải nói là rất hiếm các dòng máy pha cà phê nào sở hữu phím cơ “hái ra tiền” này, với máy pha cà phê Wega Pegaso chúng ta sẽ không còn gặp nhiều khó khăn khi chẳng may gặp phải các lỗi ở bộ phím bố trí riêng cho từng group-head (họng pha) mà kĩ thuật viên chưa đến kịp để xử lý hay phải chờ đợi linh kiện thay thế, bạn vẫn có thể tiếp tục pha chế bằng phím cơ này..wega pegaso evd 2 group,wega pegaso brochure.
Một số ưu điểm của máy pha cà phê Wega Pegaso
• Thiết kế nguyên khối, vuông vức và cá tính với chất liệu thép không gỉ phun sơn đen lỳ
• Các chi tiết như khay nước thải, vòi nước nóng, vòi steaming, group-head đều được gia công tỉ mỉ bằng thép không gỉ sáng bóng
• Dãy phím có đèn nền đẹp mắt, giúp barista dễ thao tác hơn trong điều kiện thiếu sáng
• Khay hâm ly diện tích rộng rãi kèm thanh chắn cao giúp ủ ấm ly tách
• Vòi steam quay được 180° hỗ trợ tối đa việc steam sữa. Dù là không gian chật hay rộng, vị trí thế nào thì việc steam sữa đều diễn ra thuận lợi. Song song đó, vòi lấy nước nóng cũng giúp pha trà, hot socola hoặc tráng ly tách dễ dàng
• Tích hợp bơm trong máy với định lượng mang tính chuẩn xác cao
